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星巴克的经营秘密 为啥一杯咖啡能卖那么贵

时间:2021-09-13 02:00 点击次数:
 本文摘要:明天是星巴克正式成立47周年。说到星巴克,你一定不知道。但是你知道那个吗?星巴克的咖啡为什么那么喜欢?为什么不用中、大、超大这种罕见的方法给杯子起名呢?经营中有什么独特之处?1.第三空间理论:人们必须有一个非正式的公开发布场所,把工作和家庭的担忧继续放在一边,放开聊天。这是着名的第三空间理论,也是星巴克顺利的更大秘密。 让星巴克从普通咖啡店变成文化现象最重要的转折点是社长舒尔茨意识到星巴克买的不是咖啡,而是服务和体验。这一点,德国有啤酒花园,英国有酒吧,美国有星巴克。

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明天是星巴克正式成立47周年。说到星巴克,你一定不知道。但是你知道那个吗?星巴克的咖啡为什么那么喜欢?为什么不用中、大、超大这种罕见的方法给杯子起名呢?经营中有什么独特之处?1.第三空间理论:人们必须有一个非正式的公开发布场所,把工作和家庭的担忧继续放在一边,放开聊天。这是着名的第三空间理论,也是星巴克顺利的更大秘密。

让星巴克从普通咖啡店变成文化现象最重要的转折点是社长舒尔茨意识到星巴克买的不是咖啡,而是服务和体验。这一点,德国有啤酒花园,英国有酒吧,美国有星巴克。2.横向排队有三个好处:1.让顾客更容易看到墙上的菜单和柜台展示的新周边,一边看一边找时间2.眼前的咖啡制作过程,不让顾客感到仪式感和体验感3.方便顾客之间的交流。非常简单的变化使星巴克的社交属性更加不同。

3.独特的杯型命名法巴克的杯型,不同于传统的小、中、大,而是中、大、超大。这样命名很讲究。只有自己听不懂的行话,很快就不会提高集团的共鸣。星巴克利用的是这种语言的谜团力量。

一旦你学会了这个命名规则,你就不会开始默默地拒绝接受星巴克的文化。遗憾的是,它不像密语。

一旦使用,就会有归属感和仪式感,产生反感的团体尊重。4.吧台和座椅的精致设计,谭巴克的吧台设计很讲究。躺在酒吧上,不仅可以看到咖啡师制作饮料的过程,店员闲着也不会和你说话。

座椅之间不远,但距离很细腻。椅子来的时候,旁边有人也会失望。实际上,星巴克店内的设计和布局特别强调。尽一切可能增进人与人的交流,创造社交和开放的社区。

5.围裙制度在星巴克,对咖啡的解读程度是区分店员等级的标准。店员的围裙分为蓝围裙是普通店员,白围裙代表咖啡师(通过每年一次的笔试和试镜获得,咖啡色围裙代表咖啡大使(贵重、等级低,星巴克每两年一次的比赛失败者获得)。围裙制度把工作变成了奇怪的升级游戏,员工不会减少对咖啡的兴趣和工作的骄傲。

遗憾的是,这些都变成了对消费者的服务。6.合作伙伴文化在星巴克,无论等级的强弱,都被称为合作伙伴。无论是刚进公司的员工还是店长,都要轮流收银台,做咖啡,洗手的地区经理没有办公室,巡逻时随意找店的座位开始工作的全职员工满足条件后,也可以以折扣价格出售星巴克的股票……班长把员工作为公司的主人,与公司共同发展的是星巴克的企业文化合作伙伴文化。

7.密集开店有三个好处:1.分流顾客,增加排队时间,给店内更好的空间和座位2.增加固定成本,单店成本摊位3.立即加剧消费者对星巴克的品牌印象。保守的开店策略,不仅老大星巴克快速增强影响力,还提升了用户体验,一举多得。8.奢侈的民主化过去,星巴克咖啡的意思不低,但象征着美丽、大城市、中上层的生活方式。

但是,随着奢侈的民主化,更好的人需要承担星巴克的消费,使人们更加公平。想象一下。普通打工者和世界上第一个有钱人,喝着几乎一样的咖啡。

这件事,很棒。9.大力应对挑战,为了提高销售额,星巴克采取了很多措施。例如,进入午餐市场,开设免除等待店内业务等,需要和麦当劳成为竞争对手。

为了恢复高端形象,星巴克做了两个布局。另一方面,建立了奢侈的咖啡宫殿烘烤工坊,另一方面,开设了比普通星巴克店高级多的咖啡精品店。

10.社交基因,如果不能用一句话总结星巴克,一定是社交基因。从空间布局设计到领导顾客,再到杯型的命名,不是基于第三空间理论,而是基于社交这一核心基因,获得优质独立国家的社交场所。


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